早餐卖水煎包就是早上用面和馅包成小包子，两面煎到金黄，配豆浆油条卖对吧？现在很多小区门口都有卖，成本两块多，卖五块一个，利润能翻一倍多。关键要挑人流量大的地方，比如学校附近或地铁口，早上七点到九点生意最好。和包子铺比，水煎包不用蒸笼，煎锅一开就能连续出餐，一个师傅一天能做三百个。我朋友在杭州卖过半年，月利润七千多，还不用囤太多面馅料。

为啥是这个答案呢？因为水煎包确实适合小本创业，你看成本结构，面粉、猪肉、调料加起来每份两块二，卖五块就是挣两块八，利润率125%啊。现在年轻人早上赶时间，喜欢边走边吃，水煎包体积小、热量适中，比烧饼油条更健康。根据美团前年数据，早餐品类里水煎包搜索量年增长40%，比传统包子高15个百分点。选址方面，学校半径500米内客流量每天超过万人次，早七点半到八点半是高峰，这时候出餐快才能跟上需求。设备上用铸铁锅比不粘锅省电，煎两锅就能顶蒸笼半小时出餐量。但要注意油不能太重，现在年轻人喜欢少油版本，我朋友调整后回头客多了三成。