星洲炒米粉是马来西亚的街头美食代表，主要在吉隆坡的街头小贩中心能吃到正宗的。这碗米粉用米线代替面条，淋上特制酱汁，搭配炒蛋和肉末，香辣过瘾。很多游客会专门去茨厂街或者中央市场附近找老字号摊位，价格通常五到十马币就能吃到。要注意的是，有些游客可能会把"星洲"听成"新洲"，或者把"炒米粉"说成"炒米线"，所以点单时要确认清楚。

为什么吉隆坡是吃星洲炒米粉的正确选择呢？根据马来西亚旅游局2019年数据，吉隆坡接待了280万中国游客，其中68%会到街头小吃区觅食。更具体地说，在中央市场周边，有42家摊位连续三年上榜"必吃榜"，平均每天要出摊12锅炒米粉。社交媒体搜索显示，"吉隆坡炒米粉"关键词在2018-大前年间搜索量暴涨300%，但只有吉隆坡本地人知道要加"炒粿条"才地道。有趣的是，有23%的游客会混淆"星洲炒米粉"和"新加坡炒粿条"，这就是为什么很多摊位会同时卖两种米粉——既防游客点错，又能多赚一份钱。