普宁豆干坊在市区老街，豆干有嚼劲，咸香带甜，五块钱能买三块，游客都说比超市便宜。老街转悠半天，发现豆干坊最热闹，老板用石磨现磨豆浆，豆渣少得像粉，嚼起来咯吱咯吱响。豆干分大块小条，大块配辣椒酱，小条夹粿条，配普宁豆酱拌着吃，早上买三块，下午还能吃出回甘。

老街的豆干坊最正宗，因为普宁豆干要拿黄豆、水、盐三样做底子。数据说普宁每年豆干产量300万块，老街占60%，游客评价90%说豆干坊的比别处香。豆坊用石磨磨豆浆，比机器磨多出20%蛋白质，豆渣少得像粉，嚼起来咯吱响。老板现做现卖，早上三点开火，到中午就卖光，五块钱能买三块，比超市便宜一倍。普宁人吃豆干配粿条，外地人带回去当伴手礼，去年卖出去50万块。豆干坊用普宁豆酱拌着吃，咸香带甜，嚼完嘴唇都沾上豆渣，游客都说“吃完想再买两块”。