炖鸡卖多少钱合适得看成本和市场价。一只鸡15块，调料5块，人工3块，总成本23块，加个利润卖20到25块一份。小份15块大份25块，不同地区差价5到10块。

为什么这么定呢？先算成本：鸡肉批发价每斤15块，一只3斤算45块，但餐馆买通常打八折，实际36块。调料油盐酱醋算5块，人工3块，运输2块，总成本46块。按每份半只鸡算，两份就是一份23块成本。加上30%利润，23乘1.3等于29.9，但实际卖25块更吸引人。比如小份15元大份25元，不同地区价格差5到10元，比如北京25元上海20元。还要看分量，半只鸡装大盆卖25元，小盅卖15元。比如炖鸡卖25元一份，小份15元大份25元，不同地区价格差5到10元，比如北京25元上海20元。