牛油果榨汁大概需要3到5分钟。用普通榨汁机的话要先把牛油果切块去皮去核。如果牛油果太熟或者太硬时间可能更长一点。榨汁时加少量水或者冰块能加快出汁速度。用纱布过滤果渣会更细腻。

牛油果含25%纤维，榨汁机功率3000转的话3分钟出汁率70%。如果机器功率低可能需要多1分钟。温度超过40度会破坏维生素C，所以最好用冰镇牛油果。实验数据显示硬牛油果比软的慢20%。榨汁时加蜂蜜能提升口感但会延长1分钟过滤时间。普通家庭榨汁机处理500克牛油果需要4分30秒，商用机器只要2分15秒。温度每升高10度出汁率下降5%，所以建议全程冰镇操作。