炖排骨的话放当归一般放三到五片啊，三片的话适合一个人喝，五片的话两个人分着喝。当归炖汤主要是为了补血养气，增强免疫力，还能缓解疲劳和改善睡眠质量。汤的味道会带点药香，喝起来比较暖和，冬天喝特别舒服。

因为当归的量不能太多啊，放太多的话药味会盖过肉香，还可能有点苦。中医建议每500克排骨搭配3-5克当归，换算成药片的话大概就是三到五片。比如用500克排骨炖汤，放三片当归的话汤色会偏黄，喝起来比较温和；放五片的话汤色更深，补血效果更强。数据上每100克当归含有0.5克铁元素，三片当归大约能提供0.15克铁，正好满足成人每日铁摄入量的四分之一。而且炖汤时间要够长啊，一般得炖一个半小时以上，这样药效才能充分释放到汤里。比如先大火烧开后转小火慢炖，半小时再放当归，这样肉不会柴，汤也更容易入味。不过要注意啊，当归性温，体热的人喝多了可能会上火，所以放五片的话建议搭配枸杞或红枣一起炖，能中和一点药性。