炖汤用的乌鸡每斤20到40元，看产地品种，乌鸡汤30到60元，看鸡大不大炖多久。散养乌鸡贵点大概35元，养殖的便宜点25元，汤的话大鸡煲的汤贵15元，小鸡汤少卖10元。广东福建的乌鸡比北方贵5到10元，冬天鸡肉贵夏天便宜。

为什么这个价呢？首先乌鸡养殖成本高，散养每天喂虫子饲料贵2元，养殖的喂人工饲料便宜点。市场调查说广东清远养殖场30斤鸡卖600元，每斤20元，散养60斤鸡卖2100元每斤35元。炖汤时间影响大，大鸡煲3小时汤多卖15元，小鸡煲1小时汤少卖10元。季节因素明显，冬天每斤涨5元，夏天跌3元。广东市场前年数据，散养乌鸡均价38元，养殖的28元，大鸡汤42元，小鸡汤32元，跟养殖方式、季节、炖煮时长都有关系。