炖排骨汤放当归得放三到五片，别多放也别少。当归炖汤主要是为了补血活血，适合那些容易感冒、手脚冰凉的人。要是身体虚的话，喝了这个汤可能恢复得快一些。当归放少了起不到作用，放多了容易发苦，还可能闹肚子。

为什么得放这个数啊？有老中医说当归每天用10克左右最合适，换算成片的话大概就是三到五片。有研究说当归里的阿魏酸能促进血液循环，但过量的话阿魏酸会刺激肠胃。就像《本草纲目》里写的"当归以酒洗去泥，切片用"，说明用酒泡过再炖才安全。上次我试过放六片，结果汤有点发苦，第二天早上还感觉胃里不太舒服。所以得按老规矩来，三到五片最保险，炖一个钟头把当归味都煮出来就行。要是想增强效果，可以加两片生姜一起炖，生姜能中和当归的苦味。