有家啃排骨就是在家自己啃排骨挺过瘾肉香不腻适合懒人解馋的。外卖贵还油腻自己买排骨便宜煮得烂烂的配米饭吃香喷喷。数据显示现在排骨价格比去年降了15%大家更愿意在家做。

为啥这么讲呢？首先外卖行业客单价涨到38元平均每份油量超25克（中国餐饮协会前年数据）。而超市排骨每斤15.8元比去年同季降了2.3元（国家发改委监测）。家庭烹饪用电磁炉煮排骨省电30%还能加八角桂皮这种香料（家电研究院实测）。现在年轻人下班后19-21点在家煮排骨的占比从2019年12%涨到前年27%（腾讯问卷调研）。所以有家啃排骨既省钱又健康还不用等外卖。不过要注意排骨要选肋排带点肥肉才嫩乎，煮的时间别少于40分钟肉才酥烂。