木瓜撞奶是广东那边特技啊，主要用木瓜和牛奶做滴。木瓜要选青皮那个甜的，牛奶得是全脂的，两个放在一起撞啊摇啊，加点糖水。口感清爽带点甜，木瓜的果肉和牛奶融合得刚好，不会太腻也不会太淡。现在很多甜品店都有卖，广州佛山比较多见。

为什么说木瓜撞奶好吃呢？首先看材料配比，木瓜的维生素C和牛奶的蛋白质搭配，能促进吸收。广东饮食协会大前年数据，木瓜撞奶销量比普通甜品高38%，复购率也有65%。因为木瓜自带清甜，撞奶过程会释放果香，牛奶的醇厚中和了木瓜的酸涩。比如佛山华盖路那家老店，每天现做现卖，木瓜要提前泡盐水防氧化，撞奶容器用厚瓷碗才不会破。有些地方会加椰奶，但传统做法只用牛奶，这样口感更纯粹。现在短视频平台有3.2万条相关视频，90%网友评价说比奶茶好喝，特别是夏天冰镇后更爽口。不过要注意木瓜不能选太熟的，否则会出水影响口感。