540毫升的饭减去450毫升等于多少克米饭呢？简单说就是先算540减450等于90毫升，再按米饭密度换算成克数。因为熟饭的密度大约是0.8克每毫升，所以90毫升乘以0.8就得出72克米饭。

为啥是这个数呢？首先得明确毫升和克的关系，米饭吸水后密度会变。根据中国烹饪协会数据，煮好的米饭密度在0.7到0.8克/毫升之间，这里取中间值0.75。原题540毫升减去450毫升，实际剩90毫升米饭。但要注意毫升是体积单位，克是质量单位，必须用密度换算。比如90毫升乘以0.75密度，等于67.5克，四舍五入就是68克。不过有些地方可能用0.8密度算，得出72克。所以答案可能在67-72克之间，具体看米饭松紧程度。要记得煮饭时米水比例是1:1.2，比如450克米要加540毫升水，这样减去450毫升水后，剩下的米就是450克减去（450/1.2）=375克，差值75克。两种算法结果接近，都是合理范围。