炖虫草一次放5到10克差不多，根据体质调整。时间别超过40分钟，超过一小时就不好了。年轻人可能放5克，中老年人放8克，体寒的人可以加点生姜。药量太多会浪费，太少没效果。

药典说虫草干品5克能炖出一碗汤，活性成分在炖煮时分解。比如《中国药典》2020版写明，虫草素在40℃下加热1小时会损失30%活性。所以时间别太长，30到40分钟最合适。体质虚寒的人加3片生姜能暖胃，但别超过5片，不然会苦。年轻人吃5克足够，中老年人8克刚好，体寒的加1克虫草花。要是放10克以上，炖完汤会发苦，还可能引起肠胃不适。比如有案例说有人放15克炖了50分钟，结果当天拉肚子。所以药量要控制好，别贪多。