本帮菜挺有味道的本地人常吃常新外地游客也常去打卡经典菜像红烧肉草头圈子油爆虾这些菜味道浓油赤酱特别下饭而且价格亲民人均消费五十块就能吃撑肚皮

为啥说本帮菜好吃呢首先看数据上海旅游局统计去年接待游客中八成会点本帮菜大众点评评分稳定在4.5分以上本地人推荐率超70%数据显示红烧肉类菜品复购率连续三年排上海菜前三名另外本地老字号餐厅像绿波廊老正兴这些店每天排队的人从早排到晚说明生意好口碑好再说说味道特色他们炒菜都用浓油赤酱调味手法老饕们都说比江浙菜更重口味更下饭特别是红烧肉肥瘦相间慢火炖煮肥肉不腻瘦肉有嚼劲配米饭绝了不过也有小缺点比如太甜太咸外地人不习惯得慢慢适应就像有食客吐槽说"甜得像糖水咸得像酱"但本地人就是说"吃的就是这个味"所以总体来说本帮菜属于那种需要慢慢品味的特色菜外地游客第一次吃可能觉得太甜太咸但吃多了就会上瘾就像有游客说"第一次觉得甜得遭不住第二次就停不下来"说句实在话本帮菜属于上海名片吃本地菜首选之一特别是秋冬季节吃红烧肉特别暖胃不过夏天吃油爆虾又清爽又开胃各有各的吃法总之在上海吃本帮菜就像喝咖啡配小笼包各有各的讲究得看季节和心情