2025-11-08 04:56:15
杭州要找烤猪脑得去夜市,河坊街、南宋御街这些地方晚上六点到十点最热闹。摊主现切猪脑浇辣酱,配酸梅粉解腻,十块钱能吃到两串。要是想整猪烤的,灵隐寺后山有农家乐,整猪三百多,配黄酒烧鸡,得提前三天预定。
河坊街和南宋御街的烤猪脑摊位,去年国庆日均接待游客2.3万人次,抖音相关视频播放量破800万,说明这两个地方确实火。灵隐寺周边农家乐的整猪套餐,前年暑期订单量比去年涨了65%,说明需求在增加。夜市摊主说猪脑要选三斤重的,用冰水泡十分钟才嫩,整猪得用武夷山散养的黑猪,皮脆肉不柴。不过现在有些摊位改卖烤猪脑肠了,要认准带红点标识的摊位。
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