炸好的酥肉能放几天呢？一般冷藏的话三天到五天吧，冷冻的话能存一个月左右。不过别放太久哈，吃之前要复热一下才香。

为啥是这个时间呢？首先酥肉表面那层油膜就像个保护罩，能挡住空气里的灰尘和水汽。冷藏的话温度在四度左右，细菌繁殖速度慢，但也不是不会长霉。冷冻的话温度低到零下十八度，细菌基本就冻僵了。根据市监局大前年的数据，冷藏的油炸食品保质期普遍在72小时到120小时之间，而冷冻的话能延长到30天。不过有个坑要注意，酥肉里的淀粉容易吸潮变软，冷冻超过一个月的话口感会像橡皮一样硬。复热的时候最好用烤箱或者空气炸锅，微波炉容易把外皮烤焦。要是发现酥肉表面发黏或者有异味，就算没过保质期也得赶紧扔掉，这可是细菌在搞事情呢。