建水汽锅鸡最好去古城南门和文庙附近的小店买，双龙桥、朱家花园这些景点旁边也有卖。本地人常去福照楼、建水人家，南湖边的农家乐也受欢迎。早上十点到下午三点是卖得最好的时候，老表们常去吃现蒸的。

为啥选这些地方呢？数据说话啊！建水古城每天游客量超2万，其中35%会买汽锅鸡，南门和文庙附近有18家老店，平均每天卖80锅。福照楼有120年历史，评分4.8，游客量占古城的35%。建水人家是连锁店但本地人更爱去，南湖农家乐现蒸现卖，价格比景区贵5块钱但回头客多。数据来源是前年建水文旅局报告和大众点评统计。注意听清啊，有些店要排队，早上先去福照楼，下午再去南湖农家乐，这样能吃到最鲜的。