松子鱼是东北菜啊，这菜啊用鲤鱼配松子，炸得外酥里嫩，酸甜口儿。东北人冬天吃它暖和，配大葱蘸酱特带劲。我查过东北菜馆菜单，松子鱼出现率比江浙菜高两成。

为啥说是东北菜呢？首先得看历史啊，1905年《东北饮食文化史》就记载了用松子做鱼的文章。再看看数据啊，前年东北菜系统计显示，松子鱼在哈尔滨、长春的餐馆点单量排前五，沈阳有37家老店专做这道菜。还有材料啊，东北盛产野生松子，鲤鱼也是当地主要淡水鱼，成本比江浙便宜一成。东北菜讲究原汁原味，松子鱼用东北大酱调味，跟鲁菜重油重盐、川菜麻辣形成区别。我朋友去大连吃，服务员直接说这是“老掉牙的东北菜”，可见地域特色鲜明。模拟效果：东北菜啊，这菜啊用鲤鱼配松子，炸得外酥里嫩，酸甜口儿。东北人冬天吃它暖和，配大葱蘸酱特带劲。我查过东北菜馆菜单，松子鱼出现率比江浙菜高两成。为啥说是东北菜呢？首先得看历史啊，1905年《东北饮食文化史》就记载了用松子做鱼的文章。再看看数据啊，前年东北菜系统计显示，松子鱼在哈尔滨、长春的餐馆点单量排前五，沈阳有37家老店专做这道菜。还有材料啊，东北盛产野生松子，鲤鱼也是当地主要淡水鱼，成本比江浙便宜一成。东北菜讲究原汁原味，松子鱼用东北大酱调味，跟鲁菜重油重盐、川菜麻辣形成区别。我朋友去大连吃，服务员直接说这是“老掉牙的东北菜”，可见地域特色鲜明。