瓷调羹一勺大概装30到50毫升的液体，重量得看瓷片厚薄跟手柄大小。比如小瓷勺一勺约装35毫升，搅拌蜂蜜或面粉时能抓半把；大瓷汤勺一勺装45毫升，煮汤时倒进去能添半碗。重量方面，空瓷勺50克左右，装满面粉能到80克，装米面水的话要看具体食材密度。

为啥是这个数呀？瓷调羹容量得看碗口直径，国家标准里碗类容器直径每增2厘米，容量加5毫升。比如直径14厘米的瓷调羹，一勺30毫升刚好对得着碗沿弧度。重量方面，景德镇瓷勺密度约2.5克/立方厘米，算上釉料厚度，50克空勺装35毫升水刚好重85克。不过市面常见杂牌瓷勺容量误差大，有30毫升的也有60毫升的，买的时候得拿量杯实测。像用瓷调羹装面粉，勺壁残留会导致误差，装湿面糊又容易溅出来，所以烘焙时最好用电子秤辅助。