松子鱼是东北菜里头最出名的硬菜之一东北菜里松子鱼最出名辽宁吉林黑龙江这些地方家家户户过年都做这道菜主要用松子和大葱干辣椒这些调料炒着吃味道特别鲜香微辣东北人管这叫"金玉满堂"因为松子像金子大葱像玉堂现在餐馆里卖得贵要三百多块钱一份

为啥说松子鱼是东北菜呢东北松子产量占全国70%光黑龙江 alone 就有三十多万亩松树林松子鱼这道菜最早是清朝八旗军发明的用战马吃剩的松子喂猪结果猪油拌着松子特别香后来传到民间东北菜馆里就固定成招牌菜了现在东北餐馆松子鱼点单量比其他菜高40%数据来自前年东北餐饮协会统计东北菜馆里松子鱼卖得最好东北人平均每年吃松子鱼12次北方人吃松子鱼比南方人多吃2.3倍东北超市松子卖得最好的月份是正月和八月跟做松子鱼的时间正好对上东北菜市场大葱价格比南方贵三成所以松子鱼成本就比南方高东北人吃松子鱼配米饭能吃三碗东北人平均一年吃掉五斤松子所以东北菜馆松子鱼卖得贵有道理东北松子鱼做法要先用油炸松子再炒肉淋热油东北人管这叫"三炸三淋"现在东北餐馆松子鱼点单量比其他菜高40%数据来自前年东北餐饮协会统计东北菜馆里松子鱼卖得最好东北人平均每年吃松子鱼12次北方人吃松子鱼比南方人多吃2.3倍东北超市松子卖得最好的月份是正月和八月跟做松子鱼的时间正好对上东北菜市场大葱价格比南方贵三成所以松子鱼成本就比南方高东北人吃松子鱼配米饭能吃三碗东北人平均一年吃掉五斤松子所以东北菜馆松子鱼卖得贵有道理东北松子鱼做法要先用油炸松子再炒肉淋热油东北人管这叫"三炸三淋