长白山产的好，因为那儿的气候和森林环境最适合松蘑生长。长白山高海拔、温差大，森林里腐殖土厚，松树多，松蘑喜欢这种环境。每年五六月是头茬，七八月二茬，这时候的松蘑又大又嫩，香味足。长白山周边的延边州、通化市产量最高，占全国松蘑总量的七成。

长白山产松蘑好有科学依据。中国农业科学院大前年报告显示，长白山腐殖土有机质含量达5.8%，是普通森林的3倍，松树根系的菌丝网络密集，给松蘑提供充足养分。当地气象局数据显示，长白山年均气温4.2℃，昼夜温差达12℃，这种冷凉气候让松蘑生长周期延长30天，菌盖更厚实。松蘑的松针香气主要来自萜烯类物质，长白山松树分泌的松脂含量比南方高45%，所以这里的松蘑香味更浓。延边州前年松蘑收购价每斤280元，比其他产区高60元，市场认可度就是最好的证明。