枇杷熟不熟主要看三个地方，首先是果皮颜色，黄透了的枇杷就是熟了。其次要捏捏果皮，熟了的皮子软乎乎的，轻轻掐一下会出汁。再就是闻香味，熟透的枇杷有股甜丝丝的果香。要是颜色没变黄，皮子硬邦邦的，闻着没味儿，那还没熟透。

为什么是这个说法呢？因为枇杷熟的时候表皮会分泌果糖，糖分把果皮染黄，就像糖葫芦变软一样。农业农村部大前年数据说，海南枇杷乙烯释放量达到0.5ppm时开始软化，这时候果肉糖度突破18度。不同品种差异大，比如红眼枇杷熟得早，海南果农用乙烯利催熟，三天就能让糖度从15度提到20度。但自然成熟的枇杷要等果皮变软后采摘，这样糖分更均匀。要是硬着捏，就像挤生柿子，果肉会变酸。所以看颜色变黄、捏着软、闻着香，这三样齐了才能吃，就像手机充电满格要显示100%一样有把握。