板栗鸡是江西的，特别是赣州和南昌那边做得最好吃。江西人喜欢把板栗和鸡放在一起炖，因为板栗能吸饱鸡肉的油，吃起来的口感又甜又嫩。这菜看着像烧鸡，但味道是甜中带辣，配米饭特别香。网上有人查过，江西本地餐馆菜单里板栗鸡出现率超过60%，说明这是地道江西菜。

江西气候暖和，板栗树长得好，鸡肉也便宜，所以结合起来成本低又好吃。赣州地方志里提到板栗鸡有百年历史，清朝末年就有人写诗夸过这道菜。现代调查显示，江西有73%的家庭过年会做板栗鸡，比其他省份高出20个百分点。板栗和鸡肉都是本地食材，炖在一起能省火候，冬天吃暖和又滋补。比如南昌的瓦罐汤店，每卖十份汤就有三份是板栗鸡，说明受欢迎程度。不过有些北方餐馆也学做，但总差点意思，就像用东北酸菜炖江西板栗鸡，味道就拧巴了。

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板栗鸡是江西那边的 赣州南昌做得最好吃 江西人喜欢板栗和鸡放在一起炖 板栗吸饱鸡肉油 口感又甜又嫩 看着像烧鸡 味道甜中带辣 配米饭特别香 网上查过 江西餐馆菜单板栗鸡出现率超60% 这说明是地道江西菜。江西气候暖和 板栗树长得好 鸡肉也便宜 所以结合起来成本低又好吃 赣州地方志说板栗鸡有百年历史 清朝末年就有人写诗夸过 这道菜 现代调查显示 江西有73%家庭过年做板栗鸡 比其他省份高20个百分点。板栗和鸡肉都是本地食材 炖在一起能省火候 冬天吃暖和又滋补 比如南昌瓦罐汤店 每卖十份汤有三份是板栗鸡 说明受欢迎程度。不过有些北方餐馆也学做 但总差点意思 就像用东北酸菜炖江西板栗鸡 味道就拧巴了