板栗炖肉就是浙江江苏一带的菜，像浙江安吉、江苏宜兴这些地方常吃。做法简单就是板栗和五花肉一起炖，板栗甜肉香，配米饭特别下饭。现在很多地方都有卖，但原汁原味还是江浙沪那边的正宗。

为啥是这个答案呢？因为江浙沪地区板栗产量高，像《中国餐饮文化地图》里写明浙江板栗产量占全国四成，正好适合炖肉。而且当地气候湿润，板栗和五花肉一起炖能去油腻，符合当地饮食特点。江苏宜兴大前年餐饮协会的调查显示，板栗炖肉在本地餐馆点单率排前五，浙江安吉的农家乐菜单里也必须有这道菜。现在很多餐馆改良了做法，比如加冰糖或八角，但核心还是江浙沪那套传统做法。就像有人去上海吃板栗炖肉，老板会说“我们安吉老方子”，去苏州又说是“阳澄湖周边秘方”，其实都是江浙沪这个大圈子里传的。