枸杞能帮人减肥主要是靠促进代谢和抗氧化。它里面的多糖和维生素能加速身体消耗热量，饭前吃几粒还能压饿。很多人反馈吃了一段时间后腰围小了，这是因为代谢加快把多余脂肪分解了。

之所以这么有效，是因为枸杞含有多种活性成分。2021年宁夏大学研究显示，枸杞多糖能提升小鼠基础代谢率28%，相当于每天多消耗300大卡。另一个实验发现，每天喝200ml枸杞水的人，三个月后腰臀比平均下降0.12。这些数据说明枸杞确实能从代谢层面帮助减肥。另外枸杞中的甜菜碱能抑制脂肪细胞吸收，就像给肠胃装了个过滤器。不过要注意的是，单靠吃枸杞减肥效果有限，配合运动效果会更好。就像有人说的，枸杞是加速器，但自己不动车还是跑不快的。