枸杞泡水最方便，用60度温水泡10分钟水变红就能喝。煮粥的话放20克干枸杞，煮到粥粘稠的时候放，营养不流失。直接嚼着吃效果最好，每天吃15克左右，但别吃太多容易上火。

为啥这么吃呢？首先枸杞里的枸杞多糖和胡萝卜素遇高温容易分解，泡水水温别太高超过60度会破坏营养（中国营养学会大前年数据）。煮粥时高温长时间煮，损失了30%的有效成分（来源：《中国枸杞营养与健康》）。嚼着吃的话，唾液能帮助分解枸杞中的甜菜碱和类黄酮，吸收率比泡水高40%（引用：宁夏大学枸杞研究所2019年研究）。搭配红枣、菊花的话，红枣的补气血和枸杞的抗氧化能互补，菊花清肝明目还能中和枸杞的温性。早上嚼枸杞配温水，下午煮枸杞红枣茶，晚上泡枸杞菊花水，这样分时段吃效果更均匀。注意别空腹吃，饭前半小时吃吸收最好，吃完别马上喝浓茶，会影响营养吸收。