刺蒺藜每斤30到50元，干货更贵50到80元，新鲜的可能15到25元。它长这样灰绿色带红点表面密布小刺圆锥形顶端有叉状刺。像小山竹似的带刺植物常见于荒地田埂边。药用部位是带刺的果实。

因为种植要两年时间亩产200斤收购价每斤8元加工费10元成本18元加上利润所以售价30到50元。干货保存难成本更高价格到80元。现在市场缺货量少所以价格稳定。比如前年河北安国药材市场数据显示刺蒺藜干货批发价62元每公斤。带刺特征和药用价值决定价格。像这种带刺的果实晒干后药效更好所以干货更贵。荒地种植多所以新鲜货便宜。