犍为最好吃的薄饼在老街和罗城古镇那边儿，张记、李记这些老字号摊子最香。薄饼皮薄得透光，芝麻酱香得能勾魂，配着折耳根和折耳根油辣椒，吃一口满嘴都是麻香。早上六七点去排队的人就多，得赶早才能吃到现烙的。

老街张记为啥这么火呢？听说他们家祖传三代的秘方，饼皮用当地小麦磨的面粉，烙的时候用松木炭火，这样饼皮才脆得掉渣儿。去年旅游局的调研数据，张记薄饼在本地美食榜上排第一，日均卖出去三百多张，游客回头客占比四成多。罗城古镇的薄饼摊子也厉害，那里有八家老店，薄饼摊子排成排，晚上七点后还亮着灯，说明生意好到要加晚班。不过张记的芝麻酱更地道，有人专门开车三十公里来买。上次我带朋友去，结果排队半小时才买到，朋友说“这薄饼得用抢的”。现在老街每天早上五点就支起炉子，得赶在七点前卖完，不然饼皮就硬了。罗城古镇的薄饼摊子晚上更热闹，游客多的时候，老板娘得手忙脚乱地烙，饼皮都烙糊过几次。不过张记的薄饼价格更实在，十块钱两张，罗城古镇的卖十二块，但分量差不多。所以综合来看，张记薄饼才是犍为薄饼的顶流。