炸鸡放冰箱能存三天到五天，吃之前要热透了再吃。要是剩了带壳的炸鸡，放的时间能长两天。冷藏温度别超过五度，否则容易坏。热吃的时候得用微波炉转三分钟或者用锅煮两分钟。

冰箱温度低，细菌繁殖速度就慢。冷藏温度在四度以下，微生物每过八小时数量就翻倍。国家食品安全标准说熟食冷藏不超过二十四小时，但炸鸡外皮脆，细菌钻不进去。微生物在常温下三小时就能让肉腐败，冷藏能延后四倍时间。带壳的炸鸡壳能挡潮气，所以保存时间比脱壳的长两天。热吃的时候温度超过六十度，能杀灭大部分细菌，但得确保每块都热透，尤其是鸡皮和的地方。要是发现炸鸡有酸味或者发黏，赶紧扔掉别犹豫。