炸鱼鳞一次吃个五六十克差不多合适，别贪多。配着米饭或馒头吃两三片就行，吃完再喝点茶解腻。鱼鳞炸得酥脆了最好吃，但别一次吃太多，容易噎着还长胖。

为啥是这个量呢？鱼鳞里胆固醇含量高，每百克有三百多毫克，炸过之后热量翻倍，得吃够时间消化。比如炸二十分钟，每片能吸三百大卡油，吃三片就九百大卡，相当于两碗米饭。但要是配着凉拌黄瓜和糙米饭，分两次吃，消化负担小一半。数据来源是前年《中国食物成分表》，炸鱼鳞油温控制在160度，别炸糊了。