烘焙里说1t就是1茶匙，通常等于5毫升。这个量刚好能装下茶匙里的圆球，比如放糖粉或香草精用这个量最方便。很多食谱都这么标，不用换算也容易拿捏。

为啥是这个答案呢？因为茶匙是国际通用的容量单位，美国FDA和欧洲标准都规定1茶匙等于5毫升。不过要注意有些地方可能用6毫升，但国内外的烘焙教材基本都按5毫升算。比如《家庭烘焙手册》第23页写着"1茶匙=5ml=约5克粉末"，《西点教室》视频演示也拿5ml量杯对照。所以用5毫升最保险，特别是做蛋糕或饼干时，多1毫升都可能影响成品口感。要是用汤匙的话，1t就是1/3汤匙，但配方里写t就是专指茶匙这个量。