柳州吃饺子得去老字号三家，头家是青云菜市口的"阿强饺子铺"，皮薄馅鲜配酸豆角；二家是城中区"饺子王"总店，韭菜鸡蛋馅配秘制辣椒油；末家是鱼峰山脚"手工饺儿"，现包现蒸加糯米馅。老表们常去嘛，早上六点就排长队，中午十二点卖完就关门。

为啥选这三家？阿强饺子铺开了二十年，每天现剁肉馅配秘方馅料，抖音上刷到过他们凌晨三点备料视频，单日销量稳定在800份以上。饺子王总店有家传配方，辣椒酱用新鲜朝天椒炒的，去年国庆节卖出3.2万只饺子，回头客占比六成。手工饺儿最特别，糯米馅加虾仁蒸着吃，去年美团好评率98%，凌晨两点还在接外卖单。三家店都明码标价，阿强5块/只，饺子王6块/只，手工饺儿8块/只，买三送一。要吃记得早点去，特别是周末，卖完就收摊咯。