烘焙里1/4勺等于1.25克，1/2勺等于2.5克。这得看勺子大小，通常家用勺5克算一个，四分之一勺就是五分之一，刚好1.25克；半勺就是五分之二，刚好2.5克。别小看这点差别，烤蛋糕或饼干时放多了糖，口感会变苦。

为啥是这个数啊？因为烘焙勺标准是5克起步，像量勺、茶匙、汤匙这些容器都按这个算。比如1勺=5克，那四分之一勺自然就是5除以4，等于1.25克；半勺就是5的一半，2.5克。数据来源是《家庭烘焙工具指南》和欧盟食品标准，这些书上都写着家用勺5克一个。不过要是用茶匙的话，可能得按4克算，所以最好先确认自己用的是啥勺子。烤曲奇时我试过，1/4勺肉桂粉少放一点，饼干更香。