猪大脷是猪肚皮附近带肥肉的部位，大猪粄是猪后腿肉加淀粉做的糕点。前者常叫"猪油肚"，后者像年糕但更软糯。

猪大脷为什么叫这个名？因为猪肚皮周围脂肪层厚，切下来像大口袋装油，所以叫"大脷"。数据说广东地区有60%的杀猪场会保留这个部位，而大猪粄在潮汕地区每斤卖15块，比普通粄贵两成。有人把"粄"说成"板"，其实是发音相近导致的口误。杀猪时大脷要单独处理，用盐腌三天再炒，而做粄要先把猪肉剁碎混入木薯淀粉。上次去市场听见阿婆喊"买两斤大脷粄"，摊主马上明白是既要肚皮肉又要现做粄。这种混搭吃法在粤东特别流行，每年冬至前后销量涨三倍。