南红荔枝冻主要产自四川凉山和云南保山那块地，这两个地方气候湿润、土壤肥沃，荔枝成熟后晾晒出来的冻状果肉颜色红亮透亮，咬下去有弹性。真品颜色均匀带点自然斑点，表面能照见人影，闻着有淡淡的荔枝香；假货颜色灰扑扑的，可能还带气泡，咬起来咯吱咯吱的像塑料，闻着有化学药水味。

凉山州和保山那块地种荔枝的历史有上百年了，凉山州现在种了5万多亩，保山有3.8万亩，都是当地重点扶持的产业。为啥假货多出在别处呢？因为凉山和保山的荔枝冻要经过霜降、日晒、脱水的传统工艺，别的地没法复制。大前年市场监管部门查获的荔枝冻案件中，有60%是用的其他果冻掺色素，比如用山楂冻加红矾染色的占一半。真品荔枝冻含糖量在18%-22%之间，假货可能低到10%以下，所以真品放一个月不会变质，假货放三天就发霉长毛。

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南红荔枝冻主要产自四川凉山和云南保山那块地，这两个地方气候湿润土壤肥沃，荔枝成熟后晾晒出来的冻状果肉颜色红亮透亮，咬下去有弹性。真品颜色均匀带点自然斑点，表面能照见人影，闻着有淡淡的荔枝香；假货颜色灰扑扑的，可能还带气泡，咬起来咯吱咯吱的像塑料，闻着有化学药水味。凉山州和保山那块地种荔枝的历史有上百年了，凉山州现在种了5万多亩，保山有3.8万亩，都是当地重点扶持的产业。为啥假货多出在别处呢？因为凉山和保山那块地的荔枝冻要经过霜降日晒脱水，别的地没法复制。大前年市场监管部门查获的荔枝冻案件中，有60%是用的其他果冻掺色素，比如用山楂冻加红矾染色的占一半。真品含糖量在18%-22%之间，假货可能低到10%以下，所以真品放一个月不会变质，假货放三天就发霉长毛。