小勺一般15克左右，这个数是按水算的。因为1勺15毫升，水1毫升1克，加起来就是15克了。要是用油或糖，重量可能差一点，但爱好者都统一按水来换算。

为什么是15克？因为国际标准1汤匙等于15毫升。水1毫升1克，所以换算成克就是15克。不过要注意，如果是油或糖，实际重量可能有点不一样，但爱好者都按水算。比如1茶匙5克，1大勺30克，这些数都是根据水的密度来的。国内常用的塑料量勺，标注的就是这个数，方便大家直接抓取。要是用电子秤，最好先称个标准水样确认下，毕竟不同品牌量勺可能有轻微误差。