烤6寸蛋糕一般要25到35分钟，温度设170度左右。先预热烤箱十分钟，蛋糕放入中层，烤到表面金黄、牙签插进去不沾面糊就行。

这个时间主要看蛋糕体积和热量传递。6寸蛋糕直径20厘米，体积比5寸大44%，需要更长时间让内部受热均匀。根据蛋糕体积公式V=πr²h，假设高度8厘米，6寸体积约5760立方厘米，5寸约4000立方厘米，体积差1.44倍，所以时间延长到5寸的1.2倍左右。实验数据显示，每增加10度温度，时间可减少3-5分钟，但温度过低会导致蛋糕回缩塌陷。实际操作中，前15分钟主要让表面定型，后20分钟让内部熟透，所以总时长25-35分钟最合适。如果烤箱火力不均，可能需要用锡纸盖住上层的蛋糕，防止烤焦。