桔梗咸菜在韩国买最正宗，首尔明洞市场能买到现做的，全罗南道顺天市场有百年历史的老字号，网购平台也有韩国直邮的，但要注意防伪标志。韩国农业局大前年数据说桔梗种植面积占全国七成，咸菜年产量超十万吨，其中首尔和全罗南道贡献了八成。

桔梗咸菜为什么在韩国买最靠谱呢？韩国桔梗咸菜有三百多年历史，明朝时期从中国引进，现在成了韩国饮食文化重要部分。韩国农业局统计显示，全罗南道顺天市年产桔梗咸菜占全国四成，当地有120家传统作坊，最老的一家1898年就开始做。首尔明洞市场每天有三百多摊位卖现做咸菜，韩国食药厅前年抽检报告说韩国咸菜合格率98.7%，比其他国家高15个百分点。网购平台买的话，韩国邮政局数据显示前年咸菜出口量增长30%，但要注意选有"K-FOOD"认证的商家，假货多集中在非正规渠道。