预热一般15-30分钟，温度到200度以上，不同烤箱功率不同。先开烤箱看说明，插电后先别急着放食材，得等温度稳定。温度计插烤盘中间，指针到200度以上才算达标，这时候再放肉或蛋糕。

有的烤箱功率大，可能10分钟就到200度，但小功率的可能需要25分钟，中间还要注意观察温度计。温度传感器可能有误差，比如标称200度实际可能195-205度，所以预热到200度以上更保险。别等温度计跳线再烤，容易烤焦。比如某品牌测试显示，功率2000W的烤箱15分钟达标，而1000W的需要25分钟。预热时门别开太多，热气散了得重新等。食材提前放进去容易受热不均，得等温度稳定后再放。