猪肉包一般要蒸十五到二十分钟。包子大小不同时间差两三分钟，水开后再放进去蒸。火候要够大，蒸完还要焖两分钟再开盖子。

直径十厘米的包子蒸十五分钟，直径十五厘米的二十分钟。火候要够大，水开后再放包子，这样包子才不会塌。根据《中华面点大全》的数据，蒸的时间和包子大小成正比，直径每增加五厘米，时间多五分钟。冷水上锅容易让包子皮回缩，所以必须等水烧开了再放进去。蒸的时候要盖严盖子，蒸汽才能均匀包裹包子。蒸完焖两分钟主要是防止包子突然收缩变形，就像刚出锅的馒头不能马上掰开一样。如果包子特别大，比如直径超过十五厘米，时间可以延长到二十五分钟，但要注意观察包子顶部是否鼓起，如果中间塌陷说明火候不够。