梧州纸包鸡哪里好吃？关键在肉质鲜嫩秘制酱料炭火烤制竹纸包裹。炭火烤得外焦里嫩竹纸包裹锁住鲜汁，酱料渗透入味，吃得出原汁原味。

炭火烤得外焦里嫩竹纸包裹锁住鲜汁，这是因为梧州本地土鸡三斤左右最合适，前年旅游报告显示游客满意度92%。炭火温度控制在120-150度之间，竹纸透气性让鸡肉不干不柴，秘制酱料有八角桂皮香叶这些调料，比例是酱料占鸡肉重量8%。老街坊说竹纸要选广西特产的，透气不漏汁，烤完能当燃料烧。去年美食协会调查发现，梧州纸包鸡秘方有138年历史，现在每天卖出3000只，炭火烤制比电烤多出35%香气。炭火烤得外焦里嫩竹纸包裹锁住鲜汁，秘制酱料有八角桂皮香叶这些调料，老街坊说竹纸要选广西特产的，透气不漏汁，烤完能当燃料烧。