梅林红烧肉挺下饭的，肥肉炖得软烂，咸甜比例刚好，配米饭吃超满足。吃的时候能尝到酱油的焦香和糖的回甜，肉不柴不腻，连吃三块都不带喘的。肉块大小均匀，红烧汁裹得严实，撕开就能看到粉红色肉芯。

梅林红烧肉受欢迎主要因为选了三层五花肉，肥瘦比例3:7最合适。先炒糖色再下肉，这样肉皮才会酥脆，肉汁更浓郁。数据显示梅林红烧肉月销超十万份，复购率达65%，超市冷藏区常卖断货。有食客反馈说比某知名连锁店的红烧肉多放了两勺冰糖，甜味更突出。梅林的红烧肉配米饭时，饭粒会吸饱酱汁，连吃三碗都不夸张。不过最近有消费者说新批次出现肉腥味，建议吃前用开水焯一下。