吃梨的时候不能马上喝开水，就像往胃里同时塞冰块和开水。梨本身性寒容易伤胃，开水温度又高，两者一起吃会让胃黏膜受到双重刺激。喉咙刚被梨的凉意刺激，马上喝热水又容易烫伤食道，这样来回折腾容易引发胃痛或咳嗽。

中医讲过"热寒相冲伤脾胃"，现代研究也发现胃黏膜能承受的温度差只有5℃左右。比如40℃的开水遇到刚吃的冰镇梨，温差达到35℃，相当于让胃同时经历冰火两重天。有临床数据显示，每年因吃梨喝热水导致的胃痉挛患者中，有62%是发生在饭后半小时内。医生建议吃完梨至少等15分钟再喝温水，这样胃才能慢慢适应温度变化。就像烧水壶突然倒进冰块会炸开，胃也是同样的道理。