煮饺子的时间一般是八到十分钟，水开之后再下锅对吧？要是冷冻水饺就多煮两分钟，煮到饺子浮起来就熟透啦。

为啥是这个时间呢？首先猪肉白菜馅要熟透得八分钟，冷冻水饺得解冻才能下锅，所以多煮两分钟。你看猪肉含肌红蛋白，得在水里保持高温穿透纤维，八分钟足够让肉馅变白透亮。白菜里的水分要锁住，超过十分钟纤维就断，饺子皮会破。数据说煮饺水开后每分钟能穿透0.5厘米厚度，直径15厘米的饺子大概要煮8分钟，冷冻水饺多煮两分钟刚好。要是水不够勤加加，容易煮破皮，浮起来再煮两分钟最保险。