包子蒸多久合适要看馅料多少和包子大小。肉玉米馅比例通常是两份肉配一份玉米，蒸的时候水开后再放进去，中火蒸十五到二十分钟就熟透了。要是馅料太湿的话得多蒸几分钟，包子皮才能鼓起来不破皮。

为啥是这个答案呢？首先肉和玉米的比例要2:1，这样肉香和玉米甜味能搭配均匀。猪肉选肥瘦三肥七瘦最好，玉米剁碎后加半勺盐能让水分渗出来，这样蒸的时候馅料不会太稀。蒸的时间要算准，水开后再放包子，这样能避免冷热温差让包子皮塌陷。根据《中国面点工艺学》数据，普通包子蒸15分钟定型，馅料多的话每多加三钱肉得多蒸两分钟。要是馅料太湿，水汽会撑破包子皮，这时候得用厨房纸吸掉多余水分再蒸。记得蒸完别急着开盖，焖三分钟再吃口感更松软。