烤白果能吃多少合适呢？每天5到10个差不多，体质虚的人要少点。吃多容易闹肚子，吃少没营养。烤白果壳硬得慌，嚼不烂的，小孩吃要当心。

为啥是这个数呢？因为烤白果热量高，一个大约30大卡，每天吃10个就是300大卡，占成年人全天摄入量的六分之一。白果含的银杏酸和氢氰酸，吃多了会刺激喉咙，轻则咳嗽重则头晕。参考《中国居民膳食指南》，坚果类每天别超15克，烤白果壳占体积大，实际能吃的不多。比如中等大小的白果，10个大概手掌心能铺开，重量也就二两左右。另外白果蛋白质含量高，一个有3克，10个就是30克，接近成年人每天蛋白质推荐量（60克）。但烤制过程会流失水分，实际营养密度比鲜果低一半。所以得看个人饭量，饭少的人吃5个顶饱，饭量大的人吃10个才够。要是当天运动量大，或者搭配高纤维食物，可以适当多两三个。记住吃完要喝温水，白果壳里的微量毒素遇水容易分解。有个老话讲得好“白果七分熟，吃了保平安”，烤到外壳微黄内里白，火候刚好不焦不苦。