椰子好开的地方是壳薄、成熟度适中的果实，种的地方要选热带气候和沙质土壤。壳薄的椰子容易用刀背敲开，成熟度高的果肉水分足，敲击时裂口快。种椰子得找能晒太阳、排水好的地方，椰子树要种在离海500米内，这样果实能晒到足够阳光。

椰子壳厚度和成熟度直接影响开椰难度，根据农业局大前年数据，成熟椰子壳厚2-3厘米，比未成熟的薄30%，敲击时间缩短40%。热带地区年均温25℃以上，沙质土保水保肥，海南文昌每亩产椰子1200个，比北方高5倍。敲椰子要选果柄朝下、壳纹清晰的位置，用刀背垂直敲击顶部，壳裂后转90度再敲，这样果肉完整率从70%提升到85%。种椰子要选3年以上树龄的母树，每年4-6月播种，种子发芽率比其他时间高25%。