烤箱烤丸子一般用180度烤15分钟，中间翻面一次。温度别太高，否则外面焦里面不熟；时间别太短，不然中间夹生。要是丸子特别大，可以多烤几分钟。要是用空气炸锅，温度调到200度，时间缩短到十分钟就行。

为什么温度要180度呢？因为高温能让外皮酥脆内部熟透这个温度是参考数据根据食品科学实验得出的最佳范围翻面次数少的话丸子中间容易夹生翻个面能促进受热均匀烤箱温度波动大建议用温度计监测内部温度达到75度以上才算熟透要是用空气炸锅的话温度可以调到200度时间缩短到十分钟不过得看具体型号有些老款烤箱可能得多烤两分钟才够味要是丸子里加了淀粉多烤个三分钟外皮会更Q弹翻面时用筷子戳一下中间没硬芯就说明熟透了记得烤完别急着拿出来等两分钟定型才好切