烤箱烤海苔大概要180度烤五到八分钟，要看着别烤焦了。海苔平铺在烤盘上别叠着，上下火同时烤，烤完倒出来晾凉就能吃。视频里还教了怎么卷成寿司卷，用海苔夹着黄瓜丝和肉松特别香。

为啥是这个温度呢？海苔含水量高，低温容易软塌，高温又容易烤碎。实验过160度烤十分钟，海苔还是软的；180度烤五分钟就脆了，但超过八分钟边缘就会焦。数据上显示海苔最佳脆度在含水率15%左右，对应温度是170-180度。烤的时候要中途翻动，让受热均匀。视频里那个老伯特意强调“别开烤箱门”，否则热气一跑温度就降了。烤完晾凉再吃，脆度能保持更久。