直接放锅里煮，水开后再加榴莲，用高压锅压力大，时间能缩短一半。

比如高压锅煮榴莲，因为高压锅的密封性，让内部压力升高，温度能到120度左右，比普通锅的100度高20度，这样熟得快一倍。数据说高压锅上汽后每分钟能省3分钟，比如煮2斤榴莲，普通锅要40分钟，高压锅只要20分钟。要是用砂锅，得先小火焖20分钟再大火，总共得1个半小时。高压锅煮的榴莲果肉更软糯，甜味也出来快，因为高温能分解果肉里的淀粉更快。要是用高压锅，记得先放水再放榴莲，水不能少于1斤，否则压力不够。高压锅煮完要等自然泄压，不能开盖子，不然会喷出来。要是用普通锅，可以加几片姜，能去榴莲的腥味，但得多煮10分钟。所以高压锅才是省时又省力的办法。