熟透的榴莲外皮会皱巴起来果肉会变得像果冻一样软糯香味会从外皮渗出来闻着特别冲咬下去能直接咬出汁水外皮皱的地方还会爆出白色纤维这时候吃最甜最香

熟透的榴莲外皮皱巴起来是因为果肉水分蒸发到20天左右果肉糖分积累到15%以上这时候果肉会变得像果冻一样软糯根据农业农村部大前年数据榴莲最佳成熟温度是25-30度这时候糖分和水分达到黄金比例70-75%香味物质会从果肉渗透到外皮这时候闻着特别冲咬下去能直接咬出汁水外皮皱的地方还会爆出白色纤维这时候吃最甜最香因为纤维里藏着浓缩的糖分